Mason Jar Salade

Als ik naar het werk ga, dan wil ik nog weleens iets anders willen dan brood tijdens mijn lunch. Al een tijdje had ik het idee om een Mason Jar Salade te maken, dat is simpel gezegd een salade in een weckpot (maar dat klinkt minder leuk 😉 ).

Op een avond ben ik aan de slag gegaan en had de volgende ingrediënten tot mijn beschikking:

  • weckpot
  • paprika (in blokjes)
  • tomaat (in blokjes)
  • komkommer (in blokjes)
  • couscous (Kokend water er over heen en wacht 4 minuten, klaar!)
  • fetakaas in olie (De olie drizzel je wat extra over de spinazie heen.)
  • sla/spinazie (Snij dit klein i.v.m. het mixen van de salade als je gaat lunchen.)

Voeg dan alle ingrediënten in die volgorde toe aan de weckpot, easypeasy, en het is ook nog lekker! 🙂 Voor een wat pittiger salade kun je er salami, of chorizo blokjes doorheen doen, of wat pittige kruiden (na de couscous toevoegen). Enjoy!

image

image

image

image

image

image

image