Geplaatst in Gezond eten en leven

Mason Jar Salade

Als ik naar het werk ga, dan wil ik nog weleens iets anders willen dan brood tijdens mijn lunch. Al een tijdje had ik het idee om een Mason Jar Salade te maken, dat is simpel gezegd een salade in een weckpot (maar dat klinkt minder leuk 😉 ).

Op een avond ben ik aan de slag gegaan en had de volgende ingrediënten tot mijn beschikking:

  • weckpot
  • paprika (in blokjes)
  • tomaat (in blokjes)
  • komkommer (in blokjes)
  • couscous (Kokend water er over heen en wacht 4 minuten, klaar!)
  • fetakaas in olie (De olie drizzel je wat extra over de spinazie heen.)
  • sla/spinazie (Snij dit klein i.v.m. het mixen van de salade als je gaat lunchen.)

Voeg dan alle ingrediënten in die volgorde toe aan de weckpot, easypeasy, en het is ook nog lekker! 🙂 Voor een wat pittiger salade kun je er salami, of chorizo blokjes doorheen doen, of wat pittige kruiden (na de couscous toevoegen). Enjoy!

image

image

image

image

image

image

image

Geplaatst in Gezond eten en leven, Uncategorized

Dag 19 t/m 30 van de 30 dagen Suikervrij Challenge!

Whoops! Kennelijk ging er wat mis met mijn vorige post wat ik niet tijdig meekreeg, excuses! Hierbij een nieuwe! 🙂

Deze laatste periode heb ik gebruikt om een verschillen te voelen, koffie met suiker was bijvoorbeeld al een no go. Maar mijn favoriete diepvries pizza (Bolognese van de Lidl) smaakt goed en hier word ik niet moe van en ik zit ook niet supervol! De pasteitjes met ragout zijn zonder toegevoegde suikers en zijn ook prima voor mijn maag. De erwtensoep at ik toen ik op visite was, het is niet mijn favoriete maaltje maar deze hoeveelheid was precies genoeg. De paprika, kommkommer en de vitaal cracottes (zonder toegevoegde suiker) en roomkaas ( zonder toegevoegde suiker) met zalm smaakten prima met de kwark dipsaus die ik had gemaakt, de gepofte zoete aardappel wilde helaas niet genoeg poffen. Dus die moet ik nog een keer overnieuw doen! Het zuurdesembrood met rosbief is ook een blijvertje en de ovenschotel met ham/paprika/chapignons/pasta niet. Er zit te weinig smaak aan.

 samenvatting 4samenvatting 3

samenvatting 6 samenvatting 2

samenvatting 7 samenvatting 1

Nieuwe lunchbakjes!

Ik vind het superhandig, bakjes met ‘verdiepinkjes’! De trend overnight oatmeal staat mij namelijk helemaal niet aan, ik hou van een knappertje in mijn eten. Anders kan ik net zo goed brintapap eten. Nu heb ik muesli of All Bran apart en de yoghurt of melk!

Haha en nu denk je vast ieuw kwark met rosbief? Deze combi eet ik niet zo hoor, de kwark in het groene bakje, muesli in het blauwe bakje horen bij de mandarijntjes en de appel. Ik had alleen de verdiepinkjes verwisseld ;)!

samenvatting 5.2 samenvatting 5.1 samenvatting 5

samenvatting 5.5 samenvatting 5.4 samenvatting 5.3

samenvatting 5.8 samenvatting 5.7 samenvatting 5.6