Overheerlijke lunchsalade voor 1 persoon (6 ingrediënten, dressing en een broodje)!

Stap 1: Snij kropsla en doe het in een kom.
DSC_0558

Stap 2: Voeg in blokjes gesneden paprika toe.
DSC_0559

Stap 3: Voeg in blokjes gesneden tomaat en in blokjes gesneden komkommer toe.
DSC_0561

Stap 4: Voeg gerookte kipfilet toe.
(Wil je helemaal suikervrij, bak dan een kipfilet en snij deze in reepjes en voeg toe. Easypeasy 😉 )DSC_0562

Stap 5: Voeg gekruimelde witte kaas (fetakaas of geitenkaas kan ook) toe.
DSC_0564

Stap 6: De dressing: Doe wat volle yoghurt in een bakje en voeg paprikapoeder, peper en zout toe. (Leng het aan met wat water, als je een wat dunnere dressing wilt hebben.)
DSC_0565

Stap 7: Bak er een bruin broodje bij ( ja deze afbakbroodjes zijn suikervrij 😉 ) en eet smakelijk!
DSC_0566

Suikervrij inkopen doen.

Wat het lastige is aan inkopen doen en dan letten of er geen suiker in zit? Nou heeeeeeel veeeeeel dingen terug zetten! Ik doe het voor de lol en ben gewoon aan het kijken hoever ik kom. Er zijn mensen die het echt niet mogen en na zo’n eerste keer boodschappen doen, zie ik dat je toch best veel kan kopen. Maaaaaar (ja zit natuurlijk wel een dikke vette maar aan vast) er zijn ook mensen die helemaal geen suiker mogen ( dus ook geen natuurlijke vruchtensuikers, als in fruit). Nu ga ik niet zover, maar wil toch laten zien dat je een heel eind komt om zonder toegevoegde suikers inkopen te doen. De foto hieronder geef aan hoeveel boodchappen ik heb gekocht zonder toegevoegde suiker (let wel: koolhydratensuikers niet mee gerekend, puur de ingredientenlijst op de verpakking). Best veel toch?

image(spinazie, zalm, bakboter, appels, tomaten, kruidenkaas, sla, sinaasappels, kippenpoten, gehakt, lente-ui, roggebrood, eieren, gourgette, bananen, houmous, roomboter, peren, bloemkool, zoete aardappel, sjalotjes, meergranenbrood en een pomelo)

Alleen in de gebraden rosbief zat toegevoegde suiker, net als in de meeste vleeswaren, maar omdat ik het ook wel wil afbouwen, neem ik deze mee. Ik geloof er wel in dat je niet zomaar van het een op het andere moment moet stoppen met iets, wat niet voor iedereen hoeft te gelden, maar wel voor mij!  image

Ik heb net een griep en koorts aanval overleefd en zal blij zijn als de snotjeswolken in mijn hoofd zijn opgetrokken, hierdoor kan ik alles wel weer beter proeven en ruiken. Dan zal ik ook een uitgebreider vervolg verhaal schrijven over mijn bevindingen. 🙂